Menu Sala
Cold Starters
SALMON TARTARE
Tartare di salmone, alga nori e granita agli agrumi
13 €
TUNA TATAKI
Tonno scottato,fondo di arrosto e anice
16 €
RED HAMACHI *
Sashimi di ricciola e gambero rosso,ponzu,olio verde e tartufo
18 €
RED TARTARE *
Tartare di gambero rosso, citronette di pomodoro
20 €
Hot Starters
EBI TEMPURA *
Tempura di gambero in salsa sweet chili
12 €
Gyoza
EBI GYOZA *
Raviolo di Gambero, ristretto di pagro, latte di cocco e polvere di gambero rosso
12 €
BEEF GYOZA
Raviolo di manzo, salsa teriyaki e tartufo
12 €
Bao
BAO POLPO
Polpo fritto, lattuga e maionese piccante
13 €
DRAGON BAO *
Gamberi in tempura e burrata
12 €
Main
Uramaki
HIMAWARI
Fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, salsa ponzu
18 €
SALMON FLAMBÈ *
Gambero in tempura,top di salmone scottato, kadaifi, mayo e teriyaki.
13 €
RED ROLL *
Gambero in tempura, top di gambero rosso, avocado e salsa al mango
16 €
EXOTIC CRAB
Granchio in tempura, avocado, latte di cocco e salsa al mango
14 €
SALMON CLASSIC
Tartare di salmone, avocado, mayo e teriyaki
13 €
SPICY TUNA
Tartare di tonno, avocado, ponzu mayo, teriyaki
14 €
TRUE CLASSIC
Salmone, avocado, filadelphia e teriyaki
14 €
TRUFFLE SALMON
Tartare di salmone, mayo lime e scaglie di tartufo nero.
14 €
TUNA CLASSIC
Tonno, avocado, maionese e teriyaki
14 €
SALMON LOVER
Tartare di salmone, avocado,top di salmone scottato, spicy mayo,teriyaki e uova di salmone.
14 €
RAINBOW ROLL *
Gambero in tempura, avocado, top di tre tipologie di pesce e mayo giapponese
15 €
ITALIAN TUNA
Tartare di tonno,avocado,top di tonno scottato, mayo basilico e cips di riso.
15 €
ORANGE ROLL
Tartare di ricciola, avocado, top di gambero rosso, zabaione al gin e arancia essiccata
18 €
Truffle tuna
Tarta di tonno, mayo giappone e tartufo
14 €
Speciali
Salmone fritto
Filetto di salmone fritto,fondo di salmone e teriyaki
14 €
Bao pollo
Pollo, Misticanza e salsa mango
0 €
Hosomaki
SALMON TEMPURA
Hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki.
12 €
SALMON HOSOMAKI
Hosomaki di salmone
10 €
TUNA HOSOMAKI
Hosomaki di tonno
10 €
Sashimi e Nigiri
NIGIRI SALMONE
6 €
NIGIRI TONNO
6 €
NIGIRI RICCIOLA
8 €
NIGIRI GAMBERO ROSSO *
10 €
SASHIMI SALMONE
12 €
SASHIMI GAMBERO ROSSO *
18 €
SASHIMI TONNO
12 €
SASHIMI RICCIOLA
13 €
SASHIMI MISTO
Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso
22 €
NIGIRI MIX *
Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso
22 €
Bevande
ACQUA NATURALE
In vetro da 75cl
2 €
ACQUA FRIZZANTE
In vetro da 75cl
2 €
COCA COLA
Classica e Zero | In vetro da 33cl
3 €
SAPPORO PREMIUM BEER
In vetro da 33cl
4 €
ASAHI BEER
In vetro da 33cl
4 €
CAFFÈ
Normale o decaffeinato
1 €
AMARI
In base disponibilitÃ
3 €
Calice vino
Gewutraminer
Ribolla gialla
Prosecco
5 €
Dolci
Mochi
Mochi al cioccolato
8 €
Tierra
Ganache cioccolato bianco,crumble di mais,mousse cioccolato fondente e twill di pasta sigaretta
8 €
Essence
Frolla sabbiata, mousse di ricotta,lampone ghiacciato e polvere di mentuccia
8 €
Vini Bianchi
LA FÃ’A 2019 DOC SAUVIGNON
40 €
PFEFFERER 2020
22 €
VINNAE SERVUS CELLA RIBOLLA GIALLA 2022
35 €
GEWÃœRZTRAMINER 2019 ST. MICHAEL-EPPAN
24 €
CHARDONNAY LES CRETES 2020
26 €
GEWURZTRAMINER - CANTINA D'ISERA
20 €
SANCT VALENTINE GEWURZTRAMINER 2021
45 €
PINOT BIANCO CANTINA TERLANO
25 €
RJGIALLA LA TUNELLA
25 €
ROYAL OYSTER 2020
25 €
VULCAIA SAUVIGNON INAMA
25 €
OMINA ROMANA HERMES
20 €
BIANCO LELLA ISCHIA CASA D’AMBRA
25 €
PANDATARIA
30 €
CONTE DELLA VIPERA 2022
40 €
CHARDONNAY CIAMPAGNISE VIERIS
35 €
DONNALUCE
25 €
VILLABIANCHI VERDECCHIO CASTELLI DI JESI
20 €
RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA BORGO CANEDO
20 €
LUGANA CÀ DEI FRATI
20 €
IS ARGIOLAS VERMENTINO DI GALLURA
25 €
Bollicine
JACUR BERNARDI
20,00 €
VALDOBBIADENE EXTRA DRY MILLESIMATO
25 €
MONSUPELLO NATURE
40 €
BELLA VISTA ALMA
50 €
CA' DEL BOSCO
50 €
CRUDOO GIORGI
Rosè
20 €
BERLUCCHI '61
Rosè
40 €
MONSUPELLO
Rosè
40 €
Champagne
JACUR BERNARDI
(Spumante extra Dry)
20 €
VALDOBBIADENE EXTRA DRY MILLESIMATO
(Bellone 100%)
25 €
MONSUPELLO NATURE
(Metodo classico)
40 €
BELLA VISTA ALMA
(Chardonnay 80% pinot nero 19% pinot bianco 1%)
50 €
CA' DEL BOSCO
(Franciacorta)
50 €
* Allergeni: Nei nostri prodotti possono essere presenti degli allergeni, per qualsiasi informazione rivolgersi al personale di servizio. Si avvisa la gentile clientela che in alcuni piatti e bevande preparati e somministrati in questo esercizio, sono contenuti ingredienti e coadiuvanti considerati allergeni. Elenco degli ingredienti considerati allergeni: 1. Cereali contenenti glutine ( grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati); 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Arachidi e derivati; 6. Soia e derivati; 7. Latte e derivati; 8. Frutta con guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi); 9. Sedano e derivati; 10. Senape e derivati; 11. Sesamo e derivati; 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o mg/l; 13. Lupini e derivati; 14. Molluschi e derivati. I prodotti contrassegnati (*) possono essere abbattuti o surgelati. Viene utilizzata la dicitura “conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato VIII, Capitolo 3, Lettera D”.