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Menu Sala

Cold Starters

SALMON TARTARE

Tartare di salmone, guacamole e caviale rosso

13 €

TUNA TATAKI

Tataki di tonno e vellutata di carote

16 €

RED HAMACHI

Sashimi di ricciola e gambero rosso,ponzu,olio verde e tartufo

18 €

Carpaccio di ricciola

Carpaccio di ricciola, acqua pomodoro e olio basilico

18 €

Hot Starters

EBI TEMPURA

Tempura di gambero in salsa sweet chili

12 €

Gyoza

EBI GYOZA

Raviolo di Gambero, ristretto di pagro, latte di cocco e polvere di gambero rosso

12 €

BEEF GYOZA

Raviolo di manzo, salsa teriyaki e tartufo

12 €

Bao

BAO POLPO

Polpo fritto, lattuga e maionese piccante

13 €

DRAGON BAO

Gamberi in tempura e burrata

12 €

Main

Uramaki

MAGURO ROLL

Gambero in tempura, top di tonno, mayo chirasha e katsubushi

14 €

HIMAWARI

Fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, salsa ponzu

18 €

SALMON FLAMBÈ

Gambero in tempura,top di salmone scottato, kadaifi, mayo e teriyaki.

13 €

RED ROLL

Gambero in tempura, top di gambero rosso, avocado e salsa al mango

16 €

CEVICHE

Ceviche di pesce bianco (secondo il pescato), avocado, mayo ponzu e uova

16 €

EXOTIC CRAB

Granchio in tempura, avocado, latte di cocco e salsa al mango

14 €

SALMON CLASSIC

Tartare di salmone, avocado, mayo e teriyaki

13 €

SPICY TUNA

Tartare di tonno, avocado, ponzu mayo, teriyaki

14 €

TRUE CLASSIC

Salmone, avocado, filadelphia e teriyaki

14 €

TRUFFLE SALMON

Tartare di salmone, mayo lime e scaglie di tartufo nero.

14 €

TUNA CLASSIC

Tonno, avocado, maionese e teriyaki

14 €

Speciali

Roll special

Tartare di ricciola,top di gambero rosso,arancia essiccata e zabaione al gin

18 €

Hosomaki

ROSÈ

Hosomaki in tempura, , gambero rosa, mayo al lime, ponzu e olio verde.

12 €

SALMON TEMPURA

Hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki.

12 €

SALMON HOSOMAKI

Hosomaki di salmone

10 €

TUNA HOSOMAKI

Hosomaki di tonno

10 €

Sashimi e Nigiri

NIGIRI SALMONE

6 €

NIGIRI TONNO

6 €

NIGIRI RICCIOLA

8 €

NIGIRI GAMBERO ROSSO

10 €

SASHIMI SALMONE

12 €

SASHIMI GAMBERO ROSSO

18 €

SASHIMI TONNO

12 €

SASHIMI RICCIOLA

13 €

SASHIMI MISTO

Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso

22 €

NIGIRI MIX

Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso

22 €

Bevande

ACQUA NATURALE

In vetro da 75cl

2 €

ACQUA FRIZZANTE

In vetro da 75cl

2 €

COCA COLA

Classica e Zero | In vetro da 33cl

3 €

SAPPORO PREMIUM BEER

In vetro da 33cl

4 €

ASAHI BEER

In vetro da 33cl

4 €

CAFFÈ

Normale o decaffeinato

1 €

AMARI

In base disponibilità

3 €

Calice vino

Gewutraminer
Ribolla gialla
Prosecco

5 €

Dolci

CREAZIONE DELLO CHEF

Secondo disponibilità

8 €

Tierra

Ganache cioccolato bianco,crumble di mais,mousse cioccolato fondente e twill di pasta sigaretta

8 €

Essence

Frolla sabbiata, mousse di ricotta,lampone ghiacciato e polvere di mentuccia

8 €

Vini Bianchi

LA FÒA 2019 DOC SAUVIGNON

40 €

PFEFFERER 2020

22 €

VINNAE SERVUS CELLA RIBOLLA GIALLA 2022

35 €

GEWÜRZTRAMINER 2019 ST. MICHAEL-EPPAN

24 €

CHARDONNAY LES CRETES 2020

26 €

GEWURZTRAMINER - CANTINA D'ISERA

20 €

SANCT VALENTINE GEWURZTRAMINER 2021

45 €

PINOT BIANCO CANTINA TERLANO

25 €

RJGIALLA LA TUNELLA

25 €

ROYAL OYSTER 2020

25 €

VULCAIA SAUVIGNON INAMA

25 €

OMINA ROMANA HERMES

20 €

BIANCO LELLA ISCHIA CASA D’AMBRA

25 €

PANDATARIA

30 €

CONTE DELLA VIPERA 2022

40 €

CHARDONNAY CIAMPAGNISE VIERIS

35 €

DONNALUCE

25 €

VILLABIANCHI VERDECCHIO CASTELLI DI JESI

20 €

RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA BORGO CANEDO

20 €

LUGANA CÀ DEI FRATI

20 €

IS ARGIOLAS VERMENTINO DI GALLURA

25 €

Bollicine

JACUR BERNARDI

20,00 €

VALDOBBIADENE EXTRA DRY MILLESIMATO

25 €

MONSUPELLO NATURE

40 €

BELLA VISTA ALMA

50 €

CA' DEL BOSCO

50 €

CRUDOO GIORGI

Rosè

20 €

BERLUCCHI '61

Rosè

40 €

MONSUPELLO

Rosè

40 €

Champagne

JACUR BERNARDI

(Spumante extra Dry)

20 €

VALDOBBIADENE EXTRA DRY MILLESIMATO

(Bellone 100%)

25 €

MONSUPELLO NATURE

(Metodo classico)

40 €

BELLA VISTA ALMA

(Chardonnay 80% pinot nero 19% pinot bianco 1%)

50 €

CA' DEL BOSCO

(Franciacorta)

50 €

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