24 pezzi scelti dallo Chef secondo disponibilità

32 pezzi scelti dallo Chef secondo disponibilità

40 pezzi scelti dallo Chef secondo disponibilità

Starter, sashimi, gyoza, bao, roll

Hot starter x2, cold starter, gyoza, sashimi, uramaki x2

Sashimi di ricciola e gambero rosso, pomodoro confit, crema al basilico e olio verde

Tonno scottato, dressing al sesamo, julienne di verdure e mango

Tempura di gamberi, serviti con sweet chili (5pz)

Raviolo alla piastra farciti con carne di manzo speziata, teriyaki e sesamo

Ravioli di gambero e bisque di gambero rosso e latte di cocco

Polpo in tempura,spicy mayo e insalta

Soffice al vapore con gambero in tempura e burrata

Hosomaki di salmone (8pz)

Hosomaki in tempura, , gambero rosa, mayo al lime, ponzu e olio verde (6pz)

Hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki (6pz)

Fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, salsa ponzu e semi di papavero

Gambero in tempura, top di salmone scottato, spicy mayo, teriyaki e pasta kataifi

Gambero in tempura, top di gambero rosso,avocado e salsa al mango

Tartare di salmone, avocado, mayo e teriyaki

Tartare di tonno, avocado, top di tonno, ponzu mayo, teriyaki e jalapeno

Tartare di salmone, mayo lime e scaglie di tartufo nero

Granchio in tempura, avocado, latte di cocco e salsa al mango

Gambero in tempura, top di tonno, mayo chirasha e katsubushi

Salmone, avocado, philadelphia e teriyaki

Tonno, avocado, maionese e teriyaki

Tartare di salmone,top di salmone,spicy,teriyaky e uova di salmone

Gambero in tempura, top di differenti tipologie di pesce e mayo giapponese

Riso e salmone

Riso e tonno

Riso e gambero rosso

Tonno a fette

salmone a fette

gambero rosso a fette

Sashimi di pesce misto

Ottimo in abbinamento con antipasti freddi, salse agrodolci, verdure, pesci delicati e tempure di pesce. 13% Alc. Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli.

Vino dalla grande versatilità, ottimo ottimo abbinato a crudi di mare, piatti della cucina orientale, tempure e sushi. 13% Alc. Vigneti in Monteporzio Catone, Lazio

L'Alto Adige Sauvignon DOC di Elena Walch è un bianco per ogni occasione, consigliato per un aperitivo, si abbina bene ad innumerevoli piatti vegetariani. 13% Alc. Vitigni: Sauvignon 100%

Un vino che si esalta nelle occasioni più diverse, in particolare durante un bell’aperitivo. Ottimo come aperitivo, è indicato per antipasti speziati e piatti di pesce delicati. 12.5% Alc. Vitigni: moscato giallo 100%

Il Vermentino di Sardegna DOC “Is Argiolas” di Argiolas è un vino perfetto tanto per un aperitivo quanto per accompagnare un’ottima cena. A tutto pasto, si abbina ad antipasti ed in generale a piatti a base di pesce. 14.5% Alc. Vitigni: vermentino

Alc. 4,7% 33cl

Alc. 5,2% 33cl

Vetro 33cl

Tartare di salmone, alga nori e granita agli agrumi

Tonno scottato,fondo di arrosto e anice

Sashimi di ricciola e gambero rosso,ponzu,olio verde e tartufo

Tempura di gambero in salsa sweet chili

Raviolo di Gambero, ristretto di pagro, latte di cocco e polvere di gambero rosso

Raviolo di manzo, salsa teriyaki e tartufo

Polpo fritto, lattuga e maionese piccante

Gamberi in tempura e burrata

Fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, salsa ponzu

Gambero in tempura,top di salmone scottato, kadaifi, mayo e teriyaki.

Gambero in tempura, top di gambero rosso, avocado e salsa al mango

Granchio in tempura, avocado, latte di cocco e salsa al mango

Tartare di salmone, avocado, mayo e teriyaki

Tartare di tonno, avocado, ponzu mayo, teriyaki

Salmone, avocado, filadelphia e teriyaki

Tartare di salmone, mayo lime e scaglie di tartufo nero.

Tonno, avocado, maionese e teriyaki

Tartare di salmone, avocado,top di salmone scottato, spicy mayo,teriyaki e uova di salmone.

Gambero in tempura, avocado, top di tre tipologie di pesce e mayo giapponese

Tartare di ricciola, avocado, top di gambero rosso, zabaione al gin e arancia essiccata

Hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki.

Hosomaki di salmone

Hosomaki di tonno

Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso

Mix di 8 nigiri scelti dallo chef

In vetro da 75cl

In vetro da 75cl

Classica e Zero | In vetro da 33cl

In vetro da 33cl

In vetro da 33cl

Normale o decaffeinato

In base disponibilità

Gewutraminer Ribolla gialla Prosecco

Mochi al cioccolato

Ganache cioccolato bianco,crumble di mais,mousse cioccolato fondente e twill di pasta sigaretta

Frolla sabbiata, mousse di ricotta,lampone ghiacciato e polvere di mentuccia

Rosè

Rosè

Rosè

(Spumante extra Dry)

(Bellone 100%)

(Metodo classico)

(Chardonnay 80% pinot nero 19% pinot bianco 1%)

(Franciacorta)

Salmone, teriyaki e mayo giapponese

Gambero in tempura, pasta kadaifi,spicy mayo e teriyaki

Salmone, spicy mayo,teriyaki e uova di salmone

Salmone,e philadelphia

Tonno, spicy mayo e teriyaki

Tonno,mayo giapponese e teriyaki

Tonno, mayo basilico e mandorle

Salmone mayo e tartufo

Gamberi in tempura e sweet chili

Ravioli al vapore di manzo e teriyaki

Panino al vapore, gambero in tempura e burrata

Panino al vapore, salmone e spicy mayo

Salmone, salsa al mango e olio verde

Gewutraminer Ribolla Prosecco